Barbekyu panjarasi odatda ko'mir havzasidan, gril panjarasi va Scard - chidamli tutqichdan iborat. Bazin ko'mirni ushlab turish va olovni yoqish uchun ishlatiladi, gril tokchasi oziq-ovqat mahsulotlarini joylashtirish uchun ishlatiladi va Scild - foydalanuvchiga panjara pozitsiyasini va haroratini osongina boshqarishga imkon beradi.
Barbekyu turli xil uslublar va o'lchamlarda, ba'zi tekis, yassi va ba'zilarini gril va haroratni boshqarish uchun qopqoq bilan keladi. Eng barbekyu panjaralari zangga qarshi kurash, yuqori - haroratga chidamliligini oshiradigan maxsus sirtni davolash bilan zanglamaydigan po'lat, keramika yoki temirdan tayyorlanadi.
